MALO REMEK DJELO – KANAPE (CANAPE)
Portugalski kuvari zaista znaju kako da kanapei (mali sendviči) budu prava remek djela.
I za ovu vrstu hrane postoje određena pravila kod pripreme:
- 80 g je maksimalna težina,
- krutoni kao podloga ne smiju biti deblji od 7 mm, a umjesto njih može se koristiti voće, povrće, čips, keks, krekeri,
- za punjenje mogu se koristiti sve vrste namirnica, a ako želite da predstavite tradicionalnu kuhinju koristite tradicionalne namirnice,
- mogu biti najrazličitijih oblika,
- trenutno najpopularniji su troslojni kanapei,
- služe se rashlađeni.
Ovi minimalni zalogaji koriste se kao predjela i na neko vrijeme smanjuju apetit.
Služe se u kratkim vremenskim razmacima, a pripremaju se od najrazličitijih namirnica.
Osnova portugalskih kanapea je riba, voće, povrće i sir što nam već dovoljno ukazuje na njihovu prehranu.
