Vijetnamska ishrana i covid-19

Prateći svjetsku kartu oboljelih od korona virusa Vijetnam je jedna od rijetkih zemalja koja ima minimalan broj oboljelih bez smrtnih ishoda!
Vijetnam graniči sa Kinom i ima preko 95 miliona stanovnika, a po zadnjim podacima samo 179 oboljelih bez i jednog slučaja smrti!

Šta je to što vijetnamce čini otpornim, a jedina mjera koja je u ovoj zemlji uvedena je zatvaranje granice sa Kinom i to tek nakon što je pandemija u Kini dostigla svoj vrhunac? Da li je za to odgovoran njihov imuni sistem?

Ishrana vijetnamaca prvenstveno se bazira na riži, svježem povrću i voću!
Povrće je zastupljeno i u svježem i lagano termički obrađenom stanju bez dodatka masnoće!

Meso i morski plodovi kao i supa sa rižinim rezancima su svakodnevno zastupljeni u ishrani! Od mesa zastupljena je piletina, svinjetina govedina sa svježim biljem i povrćem!

Jede se i “sve što gmiže” ali više kao turistička atrakcija u turističkim restoranima.

Sos Noac mam koji vijetnamci svakodnevno koriste u ishrani je nutritivno bogat fermentisani sos od inćuna!
Inćuni su bogati omega 3 masnim kiselinama koje smanjuju upale i rizik od kardiovaskularnih oboljenja, bogatstvo kalcijuma, magnezijuma neophodnih za regulaciju krvnog pritiska i cirkulaciju, te bogatstvo niacina koji reguliše holesterol i trigliceride!

I još da napomenem da vijetnamci jedu veoma male obroke, a osnovni napici su zeleni čaj i njihova izvorna kafa!