Poremećaj rada štitne žlijezde i kako hranom nadomjestiti deficit joda
Moguće je da osobe sa poremećajem funkcije štitne žlijezde imaju deficit joda. Esencijalni element potreban za pravilan rad štitne žlijezde je jod. Usljed nedostatka joda u ishrani, u štitnoj žlijezdi se ne mogu stvarati bitni hormoni (tiroksin, tetrajodtironin, trijodtironin) neophodni za pravilan metabolizam organizma.
Najčešće bolesti štitne žlijezde sem, autoimunih, su gušavost, hipofunkcija i hiperfunkcija. To su bolesti nepravilne ishrane pogotovo one ishrane koja je deficitarna jodom. Ishrana deficitarna jodom u toku trudnoće (graviditet) dovodi do teških oštećenja mozga djeteta, u ranom djetinjstvu uzrok je usporenog rasta i razvoja djeteta, a kod odraslih manjak hormona dovodi do hipotireoze. Bolest povezana sa prevelikim unosom joda je hipertireoza. Dnevne potrebe odraslog čovjeka u jodu su 150 µg ( mikrograma).
Dnevne potrebe drugih kategorija:
- Dojenčad 0-0,5 mjeseci-40 µg
- Dojenčad od 0,5-1 godinu -50 µg
- Djeca od 1-3 godine 70 µg
- Djeca od 4-6 godina 90µg
- Djeca od 7-10 godina120 µg
- Ostali 150 µg
- Trudnice +25 µg
- Dojilje +50 µg
Prirodni izvori joda su morske životinje:
- ribe (bakalar, oslić, skuša, srdela, tuna, zubatac, list…),
- glavonošci (hobotnica, lignja, sipa), rakovi (jastog, kozica, škampi),
- školjke (dagnje, kamenica,..) .
Pored ovih prirodnih izvora jaja, jogurt, sir, riblje ulje, jodirana sol su namirnice sa najviše joda.
Čovjek bi raznovrsnom ishranom koristeći namirnice i biljnog i životinjskog porijekla trebao da unosi dovoljne količine joda u organizam. Međutim, pošto su zalihe joda u tlu iscrpljene, prevencija nedostatka bila bi u korištenju jodirane soli pogotovo u područjima gdje su prirodne razine joda u tlu niske. Konzumiranje morska soli nije rješenje jer ona ne sadrži jod.
Osobe sa manjkom joda kao i pacijenti sa gušom treba da iz ishrane isključe namirnice sa goitrogenim spojevima pasulj, grašak, bob, leća, slanutak, soja, kupus, brokula, prokulice, karfiol, kelj, keleraba. Goitrogenih spojeva ima i u prosu.
Pravilna prehrana u cilju prevencije poremećaja štitne žlijezde trebala bi biti raznovrsna i uravnotežena bogata ribom, povrćem, voćem, sjemenkama, integralnim žitaricama, niskomasnim mliječnim proizvodima, jaja, a izbjegavati rafinisanu hranu, aditive, šećere, masna mesa, alkohol i obavezno koristiti jodiranu sol.
Osobe kojima je ustanovljen deficit joda može se dati jodirani hljeb i jodirano ulje zajedno sa ostalim preporukama o potrebnoj dijetoterapiji.
