Prednosti i mane ishrane bez kuhanja

Zadnjih godina se vrlo često spominje ishrana prijesnim namirnicama kao idealan vid prehrane. Osnovni razlog za upražnjavanje ovakve ishrane prema nekim autorima je zdravstveni karakter, a ne etička, ekonomska, religijska ili duhovna dimenzija. To je ipak “uslovno zdrav” ali relativno jednostavan način ishrane.

Prednosti ishrane bez kuvanja:

• prevencija bolesti i jačanje imuniteta
• efikasnija probava
• podsticanje mršavljenja i gubitka masnih naslaga
• održavanje optimalne težine
• unapređenje fizičkih i psihičkih performansi
• podmlađivanje organizma i produženje životnog vijeka

Jedna od mana ishrane bez kuvanja odnosi se prvenstveno na namirnice koje se ne smiju unositi bez termičke obrade.
Povrće kao što je kelj, špinat, blitva, brokuli, karfiol, prokelj i keleraba sadrže strumogene supstance koje ometaju preuzimanje joda i na taj način smanjuju proizvodnju hormona štitaste žlijezde, a mogu formirati i čvorove na istoj.
A baš ove namirnice se koriste u pripremi smutija, te je zato ovakav vid ishrane ipak “ uslovno zdrav” i nema medicinsku opravdanost.

Obrok treba da bude kombinacija termički obrađene i svježe pripremljene hrane i samo takav daje organizmu sve što mu treba.