Mediteranska ishrana od Gibraltara do Bosfora
Sigurno ste do sada mnogo puta čitali o ovom načinu ishrane, ali možda niste upoznati da ne postoji jedna “mediteranska ishrana”, jer ima šesnaest mediteranskih zemalja koje se razlikuje po kulturnim, etičkim, vjerskim, ekonomskim i poljoprivrednim faktorima.
Zajedničke karakteristike ove ishrane su velika potrošnja povrća, voća, integralnog hljeba, pšenice i drugih žitarica, maslinovog ulja i ribe, a to je hrana sa malo zasićenih a mnogo nezasićenih masnoća i dijetalnih vlakana!
Ovakva ishrana koristi se u prevenciji i liječenju gojaznosti,šećerne bolesti, povišenih masnoća, krvnog pritiska, angine pektoris, infarkta i moždanog udara!
Zašto mediteranska ishrana:
- maslinovo ulje snižava holesterol i krvni pritisak
- unos ribe snižava trigliceride, holesterol, krvni pritisak, insulinsku rezistenciju, faktore tromboze i zapaljenja
- obilje povrća, voća i integralnih žitarica smanjuje tjelesnu težinu, reguliše krvne masnoće, šećer u krvi
- obavezna su tri glavna obroka i dvije užine koje doprinose pravilnom lučenju insulina i dobroj regulaciji šećera u krvi
- čaša crnog vina bogatog resveratrolom snižava štiti moždane ćelije od oštećenja
Godine 2013. UNESCO je mediteranski način ishrane proglasio nematerijalnim kulturnim naslijeđem Italije, Španije, Portugala, Maroka, Hrvatske, Grčke i Kipra.
I još neke prednosti zbog čega je mediteranska dijeta našla medicinsku opravdanost:
- prevencija malignih bolesti, ekcema, depresije, Alchajmera i Parkinsonove bolesti
- pomaže kod seksualne disfunkcije
- redukuje tjelesnu težinu
- jednostavna za pripremu omogućava vitalnost i dugovječnost
- namirnice koje se koriste dostupne su svima
- to je jedan zdrav i kvalitetan koncept življenja
