
Intervju Inga Markovic
Intervju: Inga Marković, specijalista strukovnog dijetetičara i nutricioniste. Dijabetes i ishrana Dijabetes i ishrana Edukacija na polju ishrane je najbitnija stavka u liječenju dijabetesa i
Danas
od raka oboljeva dvoje od pet ljudi sa tendecijom daljeg rasta, te se smatra da
će ovo oboljenje prevazići kardiovaskularne bolesti koje se za sada nalaze na
prvom mjestu po broju oboljelih.
Rak
se odnosi na grupu bolesti kod kojih se ćelije umnožavaju brže nego što je
normalno , napadajući i uništavajući ostale tjelesne ćelije. Najšira forma raka
jeste karcinom i to je tumor koji počinje u koži, u epitelnom tkivu koje
obavija tijelo ili žljezdanom tkivu, kao što je dojka ili prostata. Sarkom je
tip raka koji obuhvata vezivna i potporna tkiva kosti, mišiće, hrskavice i
salo. Melanom je raka kože, limfomi je
rak limfnog sistema,a leukemija rak organa koji formiraju krv.
Kao
uzrok raka, pored genetike i imunobiološke slabosti, navodi se kumulativno
dejstvo otrova na naš organizam. Glavnu ulogu igraju spoljni faktori-zagađena
voda, vazduh, hrana, mikroskopski patogeni organizmi (virusi, bakterije, gljivice),
toksične hemikalije.
Više
od 70% slučajeva raka povezano je sa uslovima života, a na prvom mjestu su
promjene u načinu ishrane. Nedostatak
hranjivih materija je razlog za više od 60% svih ženskih i 40% muških
vrsta raka. Era korištenja pesticida, gnojiva, antibiotika, genetski
modifikovane kultura ugrozile su itekako zdravlje konzumenata kao i hemijski spravljena i denaturisana hrana. Moderna
ishrana stvara stanje hroničnog trovanja i usporava organe za eliminaciju
otrova: crijeva, bubrege, jetru, pluća i kožu. Načini na koji neodgovarajuća
ishrana oštećuje sistem je nedostatak hranjivih materija, štetno dejstvo slobodnih radikala i promjene na pH nivou.
Na
globalnom nivou uočeni su neki od nedostataka:
-nedostatak
kalijuma –zdrava ishrana zahtijeva veći unos kalijuma u odnosu na natrijum, a u
industrijski proizvedenim namirnicama taj odnos je obrnut npr. ljudima je
potrebno dnevno samo 600-700 mg natrijuma, a u jednom industrijskom obroku ga
ima oko 5000 mg što na dnevnom nivou iznosi 3 puta više nego što su dnevne
potrebe.
-nedostatak
esencijalnih masnih kiselina kao što su omega 3 i gamalinoleinska kiselina koja
se nalazi u morskoj ribi velikih dubina i nezasićenim uljima kao što je laneno
ulje. Umjesto ovih masnih kiselina unosi se mnogo životinjske arahidonske
kiseline.
-nedostatak
mikronutrijenata- selen, cink, hrom, magnezijum kao posljedica ubrzane moderne
agrarne prakse koja umanjuje količinu ovih elemenata u zemljištu. Bez njih
slobodni radikali ulaze slobodno u naše sisteme, a kombinacija svih ovih
faktora odlična je podloga za nastajanje raka.
Prehrambene preventivne mjere:
Organska
zdrava hrana i čista voda omogućila bi nam vrijedne hranjive sastojke
kao i čist krvotok te bi na taj način mogli da vršimo preventivne mjere protiv
raka.
Bazne
alkalne namirnice koje bi održavale pH krvi u idealnom omjeru 7,2-7,4. Ishrana
bi trebala da se sastoji od 80% alkalnih namirnica- sirovo voće i povrće, voće
sa tvrdom ljuskom (badem, lješnik), sjemenke susama i mahunarke buranija i grašak.
U alkalno voće spadaju jabuke, kajsije, banane, ribizle, grožđe, smokve, grejpfruit,
limun, dinje, nektarine, narandže, breskve, kruške, ananas, maline, jagode, lubenica,
avokado, mango, suvo grožđe.
U
alkalno povrće spada: kupus, brokuli, repa, mrkva, karfiol, celer, kelj, kukuruz,
krastavac, patlidžan, rotkvice, đumbir, luk, paprika, peršun, paradajz, tikva, rotkva,
špinat, bundava, krompir, špargla, artičoka.
Povrće
iz roda krstašica kelj, brokuli, kupus, karfiol sadrže indole koji djeluju kao protivotrovni
agens i iz tijela eliminišu kancerogene materije. Koriste se kako u prevenciji
tako i liječenju raka.
Biljna
vlakna iz integralnih žitarica, voća i povrća smanjuju rizik od nastanka raka
debelog crijeva i rektuma. Istraživanja su pokazala da se u našoj ishrani
dnevno ne unosi ni 5 g biljnih vlakana, dok je za prevenciju raka potrebno bar
25g.
Maslinovo
ulje u sirovom obliku ima protektivni
zaštitni efekat kod raka dojke i neophodano je u ishrani pogotovo žena u
menopauzi a laneno ulje i to u količini 1-2 kašike ima zaštitno dejstvo.
Zelene
namirnice (vlati pšenice, ječma, lucerke,
spirulina, plavozelene alge) posjeduju hlorofil koji sadrži jake antimutacione faktore.
Svježe
cijeđeni sokovi i to sok od crne ribizle za detoksikaciju jetre, sok od kupusa
štiti od raka stomaka, debelog crijeva i rektuma.
Zeleni
čaj štiti organizam od uticaja radijacije, bogat je antioksidantima i održava
Ph krvi u ravnoteži.
Pečurke
i to neke vrste koje nisu zastupljene u našoj ishrani, ali se u studijama
navode kao namirnice za kontrolisanje raka dojke, pluća i prostate, a umanjuju
i neželjena dejstva hemoterapije. To su maitake, šiitake, reiši, enoki pečurke.
Promjena
načina ishrane je najbolja preventivna mjera protiv bolesti
budućnosti!
Intervju: Inga Marković, specijalista strukovnog dijetetičara i nutricioniste. Dijabetes i ishrana Dijabetes i ishrana Edukacija na polju ishrane je najbitnija stavka u liječenju dijabetesa i
NUTRITIVNO LIJEČENJE-Osnovni princip nutritivnog liječenja je da ono što unosimo u svoje tijelo itekako utiče na to kako ono funkcioniše. Nutritivno liječenje prema stavu nutricionista
Zimska ishrana – zimsku ishranu svakako karakteriše visokokalorična, masna i slana hrana što itekako predstavlja rizik za zdravlje čovjeka pogotovo za osobe sa određenim komorbiditetima
CFS DIJETA-Osjećaj umora svako po nekada osjeti, ali ako iscrpljenost traje duže vrijeme onda govorimo o sindromu hroničnog umora (CFS). Ovo stanje je postalo rasprostranjeno
Bijeli luk je u Rusiji toliko uobičajen da se zove „ruski pencilin“, a istorijski izvještaji govore da su za vrijeme jedne od epidemija gripe ruske
Kako je oktobar mjesec borbe protiv karcinoma dojke prosto imam potrebu da sa vama podjelim svoje iskustvo i da demantujem pojedine gluposti koje se ovih