Nedostatak gvožđa u organizmu izaziva hipohromnu anemiju. Najčešće je izazvana neodgovarajućom ishranom, pa se smatra se da svaka peta osoba u svetu
boluje od ove vrste anemije. Prvi simptomi nedostatka gvožđa javljaju se mnogo
pre nastanka anemije i to
su umor, osećaj slabosti, bledilo,
glavobolja, razdražljivost, lupanje srca, iscrpljenost, nedostatak
koncentracije, smanjena otpornost i sklonost ka infekcijama.
Gvožđe se u organizam
unosi isključivo putem hrane. Na apsorpciju gvožđa, pored određenih svojstava hrane, utiču pol, uzrast,
fiziološko stanje, kao i rezerve gvožđa u
organizmu. Zbog većih potreba, žene apsorbuju veći procenat gvožđa iz hrane od
muškaraca, deca apsorbuju
veći procenat gvožđa iz hrane u odnosu na odrasle, a
trudnice u odnosu na žene u generativnom dobu.
Najveći
izvori gvožđa koje organizam može apsorbovati nalaze se u namirnicama životinjskog
porijekla kao što su: crvena mesa, a
pogotovo govedina i iznutrice i to svinjska,
teleća, pileća džigerica.
Da
bi se gvožđe moglo apsorbovati u organizmu
neophodno je prisustvo vitamina C iz namirnica koje su bogate ovim
vitaminom. To su nam prvenstveno agrumi (narandža, mandarina, limun, grejp), zatim
paprika, brokuli te ostalo povrće i voće.
IZBOR NAMIRNICA SA NAJVEĆIM SADRŽAJEM GVOŽĐA
|
VRSTE NAMIRNICA |
NAMIRNICE SA VEĆIM SADRŽAJEM GVOŽĐA |
|
Žitarice i proizvodi od žitarica |
Integralne žitarice, crni hleb, graham hleb, ražani hleb, testenine od
integralnog brašna,ovas,ovsene mekinje,ovsena kaša |
|
Mleko i proizvodi |
Sveže kravlje mleko, svež kravlji sir, fermentisani mlečni proizvodi (
jogurt, kiselo mleko, kefir ) |
|
Meso, riba i jaja |
Meso: goveđe meso, piletina, ćuretina, teletina, junetina, jagnjetina. Riba: morske ribe i plodovi mora Jaja: žumance |
|
Povrće |
Lisnato (zelena salata, blitva, spanać,peršun, kelj, kupus, list
celera, keleraba). Mahunasto (sočivo, pasulj, soja) Krompir, šargarepa, luk, paradaiz, kukuruz, cvekla, paprika… |
|
Voće |
Trešnje, višnje, smokve, breskve, grožđe, borovnica, jagoda, kupina, crna
ribizla, kajsija,šipak, citrusno voće.Suvo voće: grožđe, smokve,orasi,kikiriki,pistaći |
|
Ostalo |
Kakao, sok od cvekle, majčina dušica,kopriva,crna čokolada |
Intervju: Inga Marković, specijalista strukovnog dijetetičara i nutricioniste. Dijabetes i ishrana Dijabetes i ishrana Edukacija na polju ishrane je najbitnija stavka u liječenju dijabetesa i
NUTRITIVNO LIJEČENJE-Osnovni princip nutritivnog liječenja je da ono što unosimo u svoje tijelo itekako utiče na to kako ono funkcioniše. Nutritivno liječenje prema stavu nutricionista
Zimska ishrana – zimsku ishranu svakako karakteriše visokokalorična, masna i slana hrana što itekako predstavlja rizik za zdravlje čovjeka pogotovo za osobe sa određenim komorbiditetima
CFS DIJETA-Osjećaj umora svako po nekada osjeti, ali ako iscrpljenost traje duže vrijeme onda govorimo o sindromu hroničnog umora (CFS). Ovo stanje je postalo rasprostranjeno
Bijeli luk je u Rusiji toliko uobičajen da se zove „ruski pencilin“, a istorijski izvještaji govore da su za vrijeme jedne od epidemija gripe ruske
Kako je oktobar mjesec borbe protiv karcinoma dojke prosto imam potrebu da sa vama podjelim svoje iskustvo i da demantujem pojedine gluposti koje se ovih