ERNÄHRUNG IM ZEITEN DER CORONAVIRUS-PANDEMIE

Centar za nutricionizam i dijetetiku inga markovic

Für unsere allgemeine Gesundheit sowie die Erhaltung der Gesundheit in der Zeit der Koronavirus-Pandemie ist das gute Funktionieren des Abwehrsystems am wichtigsten. Ein starkes Abwehr- oder Immunsystem schützt uns sowohl vor banalen als auch vor schweren Infektionen durch COVID-19, für die wir keine spezifische Immunität haben, da es sich um ein neues Virus handelt. Neben der Tatsache, dass unsere genetische Zusammensetzung auch unser Immunsystem bestimmt, spielen die Einflüsse externer Faktoren wie Lebensmittel keine weniger wichtige Rolle. Wir können sagen, dass Wissenschaftler erst vor kurzem begonnen haben, die faszinierenden und komplexen Auswirkungen von Lebensmitteln auf das Immunsystem zu untersuchen. Die Ergebnisse zeigen deutlich, dass das, was wir essen, sich sehr positiv oder negativ auf das Abwehrsystem auswirkt. Es wurde gezeigt, dass Lebensmittel, die hauptsächlich Vitamine und Mineralien enthalten, die Abwehrfunktion des Körpers stimulieren, da sie die Resistenz gegen virale und bakterielle Infektionen erhöhen, die je nach Funktionsweise unseres Abwehrsystems fortschreiten oder zurückgehen.

EINFLUSS VON LEBENSMITTELN AUF DIE IMMUNITÄT

Lebensmittel, die schützende Substanzen enthalten, haben einen starken Einfluss auf die weißen Blutkörperchen, die sich in der ersten Verteidigungslinie befinden. Dies bezieht sich hauptsächlich auf T-Zell- und B-Zell-Lymphozyten, die sogenannten „natürlichen Killer“. B-Zellen sind für die Produktion von Antikörpern im Kontakt mit Viren verantwortlich, und T-Zellen steuern viele Abwehraktivitäten, indem sie zwei Substanzen produzieren, Interferon und Interleukin, die eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung von Infektionen spielen.

WIE MAN DIE IMMUNITÄT VERBESSERT

Für ein gutes Immunsystem brauchen wir eine qualitativ hochwertige lebenslange Ernährung. Wenn eine Pandemie neuer Viren auftritt, müssen wir die Ernährung an die aktuelle Situation anpassen und in jeder Hinsicht versuchen, die Abwehrmechanismen des Körpers zu stärken. Lebensmittel zur Stärkung der Immunität:

  1. Obst und Gemüse, das reich an Beta-Carotin ist, da Studien gezeigt haben, dass Beta-Carotin die Abwehr gegen Virusinfektionen verbessert, da es die Anzahl spezifischer Abwehrzellen wie „natürlicher Killer“ -Zellen erhöht und Lymphozyten und Helfer-T-Zellen aktiviert. Untersuchungen der Universität von Arizona in Tucson von Dr. Ronald R. Watson zeigten, dass eine höhere Menge an Beta-Carotin auch die Anzahl der Schutzzellen erhöhte und dass durch die Erhöhung der Menge an aufgenommenem Beta-Carotin die Abwehrkräfte des Körpers stärker wurden. Die tägliche Aufnahme sollte acht Tassen Gemüse mit Beta-Carotin betragen – Karotten, Grünkohl, Spinat, Süßkartoffeln, Kürbis, Brokkoli, Erbsen.Mit dieser Aufnahme versorgen wir den Körper mit ausreichenden Dosen, um das Immunsystem zu stärken. Verbrauchen Sie wärmebehandeltes und frisches Gemüse und stellen Sie es in allen drei Hauptmahlzeiten dar. Obst sollte in einer Menge von mindestens 4 Fruchteinheiten pro Tag verzehrt werden, die in Fruchtsnacks enthalten sind. Zitrusfrüchte bevorzugen Orangen, Grapefruits und Zitronen. Zitrone kann auch zum Beizen von Salaten verwendet werden, um die Aufnahme von Vitamin C zu erhöhen. Vitamin C wird von unserem Körper nicht synthetisiert und muss in der Nahrung aufgenommen werden. Die größten Mengen sind in Obst und Gemüse enthalten. Mit diesen Empfehlungen erhöhen wir die Aufnahme der Hauptbestandteile der Abwehr. Wir haben das meiste Vitamin C in Paprika, Granatäpfeln, Zitronen, Orangen, Kiwis, Kohl und Tomaten. Vitamin C reduziert auch entzündliche Prozesse in den Atemwegen, weshalb eine erhöhte Aufnahme erforderlich ist, um Infektionen durch COVID-19 vorzubeugen. Die Menge an Vitamin C von 200 mg pro Tag verringert das Risiko einer Infektion der Atemwege, und das ist zum Beispiel Menge von 3 Orangen pro Tag.
  2. Probiotischer Joghurt ist notwendig, um das Immunsystem zu stärken. Dieses Getränk wird in wissenschaftlichen Kreisen besonders geschätzt. Joghurt stimuliert die Produktion von Gamma-Interferon und verbessert so die Wirkung von „natürlichen Killern“ und erhöht die Produktion von Antikörpern. Überzeugende Beweise lieferte eine Studie der Davis School of Medicine der University of California, die uns die Ergebnisse lieferte, dass die Einnahme von zwei Tassen probiotischem Joghurt pro Tag über einen Zeitraum von vier Monaten zu fünfmal höheren Mengen an Gamma-Interferon im Blut führte. Während dieser Zeit konnten wir mehr Probiotika hinzufügen, jedoch nur mit lebenden Kulturen von Lactobacillus acidophilus und Bifidobacterium.
  3. Knoblauchnahrung, die uns nahe steht, ist in Zeiten der Pandemie eine gute Wahl. Es stimuliert die Kraft von T-Lymphozyten und Makrophagen, den Hauptakteuren bei der Abwehr des Körpers. Knoblauchwissenschaftler sagen, es sei ein „Modulator der biologischen Reaktion“. Es reicht aus, jeden Tag ein paar Zwiebel Nelkenzu zu nehmen, das die Virusinfektionen verhindert, und selbst wenn wir krank werden, ist die Genesung viel einfacher und schneller. Knoblauch ist ein essbares natürliches Antibiotikum mit einer starken antiviralen Wirkung seiner Schwefelverbindungen, die eine Fülle von Antioxidantien enthalten.
  4. Lebensmittel, die reich an Zink sind – Tier- und Geflügelfleisch, Kalbsleber, Kürbiskerne, Austern, Fisch, Eier, Vollkornprodukte. Zink spielt eine wichtige Rolle im Immunsystem, da es die Produktion von Antikörpern und T-Zellen sowie deren Aktivität beeinflusst. Zink kann auch das Immunsystem älterer Menschen verjüngen. Daher ist es bei der Vorbeugung und Behandlung älterer Menschen erforderlich, die am stärksten dem Coronavirus ausgesetzt sind, da sie am kranksten sind.
  5. Eier sind eine ausgezeichnete Wahl für uns, da die Zusammensetzung ihrer Phospholipide die Zellen vor den Auswirkungen von Viren schützt.

WAS SOLLTE VERMEIDET WERDEN

Was das Immunsystem stört, ist Fett, Omega-6-Fettsäuren aus Mais und Sonnenblumenöl, da sie schneller oxidieren und freie Radikale bilden, die die Abwehrzellen angreifen. Die Wahl in diesen Tagen wäre Olivenöl. Zucker sind keine gute Wahl, da sie die Fähigkeit von „natürlichen Killern“ zur Bekämpfung des Virus verringern. Wir haben Zucker in allen süßen Lebensmitteln, und wir enthalten auch einfache Zucker / Kohlenhydrate aus Weißmehl und allen Weißmehlprodukten. In diesem Zeitraum sollten solche Produkte sowohl aufgrund der negativen Auswirkungen auf das Immunsystem als auch aufgrund der Möglichkeit einer Gewichtszunahme aufgrund von Bewegungseinschränkungen sowie kohlensäurehaltigen Getränken, Industriesäften, Süßwaren … vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Ein starkes Immunsystem ist neben der Umsetzung von Hygienemaßnahmen nicht nur zur Vorbeugung von Viruserkrankungen erforderlich, sondern auch wegen der möglichen Folgen der neuen Lebensweise, die wir nach der Pandemie spüren werden.

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